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如何做手工美食自腌酸荞头酸豆角

更新时间:2024-05-26 14:21:07

如何做手工美食自腌酸荞头酸豆角

  做法如下:

  材料主料:荞头450克、豆角400克。

  辅料:白糖1汤匙、盐110克、凉开水950克、白酒1汤匙。

  1、准备好新鲜的食材。

  2、把荞头根部和上部分苗剪掉。

  3、把豆角和荞头放一无油容器里,加适量面粉搓洗几遍。

  4、再捞起沥干水分,拿到外面晒两三小时。

  5、把盐和白糖放进坛子里,倒进适量凉开水,隔一会再抖动一下,以便盐更快融于水里。直至大部分盐完全融化。

  6、再把晒了两三小时食材小心放进坛子里,再把水加至将满,淋上白酒。盖上盖子,再在坛子边上加些凉开水便可。

  小贴士:

  1、所接触所有食材与工具必须干净无油。

  2、把食材晾晒两三小时,这样腌出来会更爽口。

  3、要每天及时更换坛子边上水。

酸荞头酸荞头炒什么最好吃

  一般人会用酸荞头炒猪肠,酸荞头炒猪肠是一道美味的菜品。

  酸荞头炒猪肠的做法:

  食材:猪肠300克、酸荞头100克、油适量、盐适量、姜适量、红辣椒适量、酱油适量。

  步骤:

  1、将猪肠处理干净,切断。

  2、红辣椒切丝,姜切成末。

  3、向热油锅里放姜。

  4、接着放入酸荞头和红辣椒丝翻炒。

  5、翻炒片刻,将猪肠放下去继续炒。

  6、放适量的盐,酱油即可。

  注意:处理过的猪肠不要炒太久,否则会影响味道。

如何做酸荞头好吃

  1、荞头洗净切丝,加入食盐用手抓匀。

  2、腌渍10-15分钟的样至入味,然后用凉开水洗去咸味。

  3、蒜头、辣椒和香葱处理好备用。

  4、将葱花、蒜蓉、生抽、香醋、白糖、鸡粉加入碗里,拌匀调成汁。

  5、炒锅热油加入花椒,烧至花椒出香味。

  6、把烧好的花椒油,趁花加入调好的拌汁里并拌好备用。

  7、把洗去咸味的荞头丝加入深盆里,加入辣椒丝,再倒入调好的拌汁,手戴一次性手套,用手抓匀就好。

  8、把拌好的荞头,用保鲜膜蒙上放进冰箱冷藏2、3小时再吃口感更佳哦,食时拌上香油即可装盘。

酸荞头的腌制做法

  1、荞头若干,去掉头尾根部并洗净。准备腌制用的存储容器并洗净。荞头稍微沥干水,准备250ml凉开水,放2茶匙的盐稀释,倒进洗净的荞头,浸泡3-5小时,此时荞头最好放进冰箱。

  2、烧开150ml白醋,根据个人口味放进150-200克白砂糖,待白醋完全放凉,从盐水里捞出荞头,放在白醋罐子里腌制,保存在阴凉处或冰箱,1周后即可食用。

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