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五香大骨头的做法

更新时间:2024-06-16 17:08:32

五香大骨头的做法

  1、将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污;将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨;

  2、另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时;

  3、改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可。

五香大头菜酱怎么做

  1、原料:大头菜5000克;精盐750克;五香粉100克;

  2、将大头菜去根须洗净,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。

怎样做五香大骨头

  1、主料:猪骨头200克、辣椒3个、葱姜蒜15克。

  2、辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、五香粉8克、十三香5克、桂皮6克、鸡精3克。

  3、将猪骨头多洗几次洗去血水,辣椒洗净切成丁,葱姜蒜切末。

  4、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入葱姜蒜爆炒出蒜香味。

  5、蒜香味炒出后,将猪骨头加入到油锅中翻炒。

  6、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、五香粉、桂皮、十三香来调味。

  7、充分翻炒使骨头充分入味,加入适量水,烧至骨头成熟。

  8、加入辣椒,翻炒几下炒至辣椒变软,关火调入少许鸡精即可。

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